确定融合古巴烹饪传统的专家菜肴



  • 2019-12-01
  • 来源:永乐国际-官网直营~

他们确定哪些菜肴是古巴烹饪遗产的一部分。

旧衣服是古巴最着名的菜肴之一。 (照片:tainotours.com.mx)。

古巴共和国烹饪协会联合会(Facrc)今天在一份声明中公布了这个国家最传统和最消费的菜肴清单,这是一种美食新奇。

这种关系由26种形式组成,其中包括Ajiaco a la criolla,黑豆,砂锅中的玉米,以及叶子,玉米和玛兰加油条,古巴三明治,摩尔人和基督徒,东方congrí,木薯与mojo,木薯,大蕉tostones,鸡肉和殴打鱼饭。

他们还提到了大量的炸猪肉,烤猪腿,picadillo a la criolla,旧衣服,chilindrónderam,arroz con leche,boniatillo,油条,糖浆番石榴头盔,磨碎的椰子和咖啡。

该报告说,这些准备工作是传统美食的一部分,代代相传,即使在经济困难的情况下,也可以在古巴餐桌上以某种方式出现。

他解释说,他们也是代表古巴人参加海外活动和示威活动的菜肴,这是国内外游客最需要的。

这份出版物发生在旅游部门每年都在寻找更好地定位于许多人前往尝试美食的目的地的时候。 2016年古巴首次接待了420万外国游客,并计划在2017年完成470万人次,同时实现多样化,并在阳光和海滩之上,提出自然,文化,航海,会议或烹饪,以及其他类型的访问。

Facrc指出,他们通过保持古巴社区的生存和保护来实现对该专业实体的文件的遵守,这是几代厨师和该领域专家的愿望。

他们确定哪些菜肴是古巴烹饪遗产的一部分。

典型的古巴菜:Congri,任何变种的猪肉,带mojo的丝兰,沙拉,tostones或油炸大蕉。 (照片:juventidrebelde.cu)。

该实体的主席EddyFernández坚持认为,这些目的是通过古巴的厨房开发计划,与食品文化计划中的机构行动一起部署的,自成立以来,他一直是该计划的成员。

该声明补充说,多年来流行的智慧保持了古巴的美食记忆。 经过几年的工作和各种研究,古巴烹饪专家确定了岛上吃得最多的东西,目前它出现在外国游客的餐桌上。

费尔南德斯记得,哈瓦那的历史学家尤西比奥·莱尔恰如其分地提到“美食的记忆非常重要,因为它需要我们发现自己,我们的祖先,我们的文化”。

烹饪主管还报告说,他们最近宣布了Mantuan烹饪日(古巴西部地区,Pinar del Rio省)。

那个日子是为了纪念安东尼奥·马塞奥(1845-1896)将军,这是反对西班牙殖民主义的岛屿主要军队之一。 费尔南德斯将这一事件称为7月26日(古巴国家叛乱日)的寓言。

曼图亚是一个与马塞奥相连的自治市,因为在1896年1月23日东西方入侵西班牙军队结束时,解放军中尉安东尼奥·马塞奥将军在该镇举行了非常特别的宴会。

在那顿饭中,菜肴是由当地人自己准备的,每年都会举办节庆活动,Macurijes节和Fiesta del Tayuyo节,名称和典型菜肴。

古巴烹饪日于10月18日庆祝,回顾了该声明,这是该国代表团在1984年欧洲美食竞赛中取得的重要胜利。(PL)。